Spices names in English and Hindi- Spices list- मसालों के नाम

हिंदुस्तानी खाने की सबसे बड़ी खासियत इसमें पड़ने वाले मसाले हैं। फर्ज कीजिए, आप खाना खा रहे हों और उसमें नमक न हो? सारा स्वाद लुप्त हो जाएगा न। अगर आप चटपटे खाने के शौकीन हों और खाने में से मिर्च गायब हो? सही समझे, खाने का मजा खराब हो जाएगा।

दरअसल, मसाले भारतीय खाने का अभिन्न अंग है। यही वजह है कि दुनिया भर के 75 फीसदी से ज्यादा मसाले भारत में पैदा होते हैं। खाने का स्वाद ब़ढ़ाने के साथ ही जुबां के जरिये दिल तक पहुंचने वाले मसालों की लंबी फेहरिस्त है।

दाल, सब्जी का जायका बढ़ाने के लिए हम हर रोज तरह-तरह के मसाले का प्रयोग करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सभी मसालों के नाम हिंदी के साथ ही अंग्रेजी में भी जानते हैं?

अगर आपका जवाब न है तो जरा एक बार यहां नजर डाल लें। हम आपके लिए लाए हैं सभी मसालों की सूची, जिसमें मसाले के अंग्रेजी नाम के साथ ही उसका उच्चारण और हिंदी में उसका नाम क्या है, इसकी जानकारी है। नमक, मिर्च जैसे सामान्य मसालों से हटकर उन मसालों के भी नाम हैं, जो आपकी रसोई में मौजूद हैं। लीजिए हाजिर हैं Spices names in English and Hindi और इनके मतलब.

Spices names in English and Hindi

Spices in Englishहिंदी मेंSpices in Hindi
Black saltब्लैक सॉल्टकाला नमक
Bay leaf बे लीफ तेज पत्ता
Black cardamomब्लैक कारडाममकाली इलायची
Black pepperब्लैक पेपरकाली मिर्च
Black cuminब्लैक कमिनशाही जीरा
Brown mustardसीड राई
सीड राई
Cloves क्लोव्स
लौंग
Cuminकमिनजीरा
Curry treeकरी ट्रीकढ़ी पत्ता
Dried gingerड्राइड जिंजरसोंठ
Fenugreek leafफेन्ग्रीक लीफमेथी पत्ता
Asafetidaअसैफोटिडाहींग
Fenugreek seedफेन्‍युग्रीक सीडमेथी दाना
Fennel seedफेनेल सीडसौंफ
Fresh basil फ्रेश बसिलतुलसी
Fresh corianderफ्रेश कोरिएंडरहरा धनिया
Garlicगार्लिकलहसुन
Garam masalaगरम मसालागरम मसाला
Ginger
जिंजरअदरक
Charoliचिरोलीचिरौंजी
Cinnamonसिनामॅमदालचीनी
Green cardamom ग्रीन कारडामॅमछोटी इलायची
Green Chilli pepperग्रीन चिली पेपरहरी मिर्च
Indian gooseberryइंडियन गूसबेरीआंवला
Jakhya
जख्याजख्या
Mintमिंटपुदीना
Mustard seedमस्टर्ड सीडसरसों
Nutmegनटमगजायफल
Pomegranate seedपोमग्रेनेट सीडअनारदाना
Poppy seed पोपी सीडखस-खस
Red chili रेड चिलीलाल मिर्च
Saltसॉल्टनमक
Saffronसैफरॉनकेसर
Sesame seedसीसम सीडतिल
Tamarindटॅमरिंडइमली
Thymol seedथायमल सीडअजवाइन
Turmericटर्मरिकहल्दी
White pepperव्हाइट पेपरसफेद मिर्च

इस पोस्ट पर हमारी राय

कई मसाले ऐसे हैं, जो बेहद कीमती माने जाते हैं और बेहद खास मौकों पर ही प्रयोग किए जाते हैं। इनकी पैदावार भी एक सीमित समय की मोहताज है। मसलन केसर। कश्मीरी केसर की पूरी दुनिया में धूम है। लेकिन चुटकी भर केसर की कीमत भी जेब को खासा नरम कर सकती है। कुछ मसाले बहुत फायदेमंद माने जाते हैं। मसलन हल्दी। चोट लग जाए तो हल्दी से बेहतर उपाय नहीं। उसी तरह सफेद मिर्च को आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए बेहतर माना जाता है। अजवाइन को पेट साफ करने के ‌लिए बेहद कारगर माना गया है। लौंग का उपयोग दांत दर्द दूर करने में है तो वहीं सौंठ सर्दी भगाने में फायदेमंद है।

विदेशी भारत आने पर खास तौर पर यहां के मसाले दार खाने के फैन हो जाते हैं। तो आइए आप भी जानिए मसालों के नाम और कीजिए बनाइए ‌जिंदगी को भी स्वाद से भरा।

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